AI・IoT・DX・フードテックなどの新たな潮流が、食品業界においてもさまざまなイノベーションを起こしています。新市場創造の最新事例を学びます。
氷が育む豊かな食文化の創造に「とけない、情熱。」で挑み続ける：コア・コクボホールディングス
持続可能な酒造りへの挑戦：一ノ蔵
北海道から発信するグローカル戦略 ：北一ミート株式会社
「製麺所から始まった地域密着食品製造販売モデル」：山田食品産業株式会社
「食を通した健康とホスピタリティの未来を、テクノロジーにより共創する」：株式会社グリーンハウス
グローカル視点による成長発展 ／地域創生から全国を視野に入れた商品開発 ：井原水産株式会社
現状維持はしない情熱経営：阿部幸製菓株式会社
地域ブランドを確立させた地域連携・企業連携・価値提供：燕三条「畑の朝カフェ」
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